Sommario:
- ingredienti
- Fai bollire una pentola d'acqua
- Per servire, tagliare a metà i due limoni e spremere il succo sui carciofi. Lasciati stupire da quanto siano facili e facili da preparare i carciofi rispetto ai carciofi di dimensioni normali! Evviva i carciofini
Video: Carciofini Con Condimento Da Chef
2024 Autore: Rachel Howard | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 02:40
ingredienti
carciofi
9 carciofini, tagliati a metà, diraspati con i "chokes" pelosi rimossi all'interno
2 limoni
1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale marino qb
Pepe macinato fresco a piacere
Condimento dello chef
1/2 tazza di maionese leggera
1/2 yogurt greco magro
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2 spicchi d'aglio
1 oncia (1/2 lattina piccola) di acciughe, scolate dall'olio
2 cucchiai di timo o dragoncello fresco
1 succo di limone
1/2 cucchiaino di pepe macinato
Indicazioni
Fai bollire una pentola d'acqua
- Eliminate alcune foglie esterne dei carciofi, privateli del gambo e tagliateli a metà. Usando un coltello da burro, rimuovi la lanugine interna. Potrebbero non avere così tanto dentro (che è la bellezza dei carciofi!).
- Aggiungere i carciofi all'acqua bollente e far bollire per 10 minuti. Nel frattempo, prepara la griglia per il fuoco medio diretto.
- Mentre i carciofi stanno bollendo, procedi e mescola tutti gli ingredienti dello Chef's Dressing con un frullatore ad immersione o un robot da cucina. Mettere in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Togliete i carciofi dall'acqua bollente.
- Condire leggermente i carciofi con olio d'oliva, sale marino e pepe, quindi grigliare i carciofi per circa 10 minuti fino a quando non si sono formati segni di carbonella sugli strati interni.
Per servire, tagliare a metà i due limoni e spremere il succo sui carciofi. Lasciati stupire da quanto siano facili e facili da preparare i carciofi rispetto ai carciofi di dimensioni normali! Evviva i carciofini
Da Robyn Medlin, Grill Grrrl
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