Video: Tagliare Un Ingrediente Migliora La Salute Dei Bambini In Pochi Giorni
2024 Autore: Rachel Howard | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 02:40
Quando si parla di zucchero, la saggezza comune è gustarlo a piccole dosi. Non solo provoca il caos sui denti, ma è anche noto che troppo zucchero contribuisce all'aumento di peso.
Ora, uno studio finanziato dal National Institutes of Health e pubblicato questa settimana sulla rivista Obesity rivela quanto sia dannosa la sostanza dolce per la salute, in particolare per i bambini che stanno combattendo contro l'obesità.
La cosa ancora più interessante è che quando si eliminano gli zuccheri aggiunti dalla dieta di un bambino obeso, secondo lo studio, la pressione sanguigna di quel bambino, i valori del colesterolo e altri fattori migliorano in meno di 10 giorni.
Nello studio, i ricercatori hanno cercato di rispondere alla domanda: è lo zucchero aggiunto che sta causando l'effetto dannoso sulla salute, in particolare sulla salute metabolica e la sua connessione con il diabete di tipo 2, o è colpa dell'aumento di peso che accompagna l'assunzione di zucchero aggiunto?
Quindi gli scienziati hanno arruolato 43 bambini di età compresa tra 9 e 18 anni che erano obesi, neri o ispanici e a rischio di problemi di salute correlati come il diabete. Hanno sostituito gli alimenti ad alto contenuto di zucchero con alimenti ad alto contenuto di carboidrati, in modo che le calorie complessive non cambiassero. (Ad esempio, invece di mangiare yogurt con lo zucchero, secondo il New York Times, i bambini mangiavano invece bagel.)
Ciò che gli scienziati hanno scoperto è stato sorprendente.
In soli nove giorni (poiché i ricercatori avevano un budget "ristretto", riporta il Times, non hanno completato 10 giorni interi), gli scienziati hanno registrato un colesterolo LDL più basso (il cosiddetto tipo "cattivo"), più basso pressione sanguigna, trigliceridi più bassi (che contribuiscono alle malattie cardiache), nonché miglioramenti dei livelli di zucchero nel sangue a digiuno e di insulina.
"Questo documento dice che possiamo trasformare la salute metabolica di un bambino in 10 giorni senza modificare le calorie e senza modificare il peso, semplicemente eliminando gli zuccheri aggiunti dalla loro dieta", il dott. Robert Lustig, ricercatore dello studio e endocrinologo pediatrico presso il Benioff Children's Hospital dell'Università della California, San Francisco, dice al Times. "Dal punto di vista clinico, dal punto di vista sanitario, è molto importante".
Lo studio arriva dopo una proposta del 2014 della Food and Drug Administration che raccomandava alle aziende alimentari di elencare la quantità di zuccheri aggiunti (al contrario degli zuccheri naturali presenti, ad esempio, nella frutta) sulle etichette nutrizionali dei loro prodotti. Il Comitato consultivo per le linee guida dietetiche, un'altra organizzazione del governo federale, raccomanda inoltre che non più del 10% dell'apporto calorico giornaliero sia costituito da zuccheri aggiunti.
Mentre la dottoressa Sonia Caprio, endocrinologa pediatrica e professoressa di pediatria alla Yale Medical School, ammette al Times che lo studio è piccolo, non ignora i suoi risultati.
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"Questa è un'importante area di ricerca che potrebbe risolvere alcuni dei problemi metabolici che stiamo affrontando nei bambini, in particolare negli adolescenti", afferma.
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