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Cuoco Veloci: Salsa Di Zucca Butternut
Cuoco Veloci: Salsa Di Zucca Butternut

Video: Cuoco Veloci: Salsa Di Zucca Butternut

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Video: Come fare la Vellutata di Zucca. Facilissimo 2024, Marzo
Anonim

Questa salsa saporita e salutare farà sì che gli ospiti tornino di più.

RICETTA: Salsa di zucca arrosto

Resa: 2 tazze

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo di preparazione: 25 minuti

Ingredienti:

  • 2 cucchiai. avocado o olio vegetale
  • 2 tazze di zucca butternut sbucciata e tagliata a dadini (16 oz.)
  • 1 cucchiaio. succo di limone appena spremuto da 1/2 limone.
  • 1 tazza di yogurt greco intero intero
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • 3 foglie di menta fresca, tritate finemente
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • Mirtilli rossi secchi e semi di pepita per guarnire
  • Verdure a fette e mele per intingere

Indicazioni:

  1. Preriscaldare il forno a 400 ° F.
  2. Condisci la zucca a dadini con olio e succo di limone e disponi in uno strato uniforme su una teglia da forno bordata.
  3. Arrostire per 20-25 minuti o finché la zucca non sarà dorata. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente.
  4. Mettere la zucca raffreddata, lo yogurt greco, il parmigiano, la menta, la noce moscata e il sale nella ciotola di un robot da cucina munito di lama per tritare. Frullare fino a che liscio. Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
  5. Mettere in una zucca scavata e guarnire con mirtilli rossi secchi e pepitas. Servire con verdure e frutta a fette.

Ricetta di Skylar Thomson

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