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Ricetta Torta Tahini-Pere
Ricetta Torta Tahini-Pere

Video: Ricetta Torta Tahini-Pere

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Video: Tahini and Date Cake Recipe 2024, Marzo
Anonim

Questa pagnotta burrosa senza glutine è deliziosa come trattamento per l'ora del tè. Il fruttato aromatico della pera bilancia il sapore salato del tahini, risultando in un dessert appena abbastanza dolce.

RICETTA: Torta Tahini-Pere

Resa: 1 pagnotta

Tempo attivo: 20 minuti

Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

  • 1 1/2 tazze più 2 cucchiai farina per tutti gli usi senza glutine, diviso
  • 1 tazza Farina di mandorle
  • 2 cucchiai semi di sesamo
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino sale marino
  • 1 panetto di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 1 tazza e 1/3 più 2 cucchiai zucchero non sbiancato,
  • diviso 1/2 tazza tahin
  • 1 uovo grande
  • 1 tuorlo d'uovo grande
  • 3/4 tazza di latticello
  • 1 pera Bosc grande, soda ma matura, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti da 1/2 pollice

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 325 gradi
  2. Foderare uno stampo da plumcake da 9x5x3 pollici con carta da forno o spruzzare con uno spray antiaderente.
  3. Sbatti 1 1/2 tazze di farina, farina di mandorle, semi di sesamo, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale marino insieme in una ciotola media.
  4. Nella ciotola di una planetaria, sbattere insieme il burro e 1 1/3 di tazza di zucchero, 5 minuti. Aggiungere il tahini e sbattere per 1 minuto, raschiando periodicamente i lati della ciotola. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e sbattere fino a quando il composto sarà chiaro e spumoso. Passare a una velocità bassa e alternare mescolando la miscela di farina e il latticello, iniziando e finendo con ingredienti secchi. Mescolare la pera nei restanti 2 cucchiai di farina e incorporare nella pastella.
  5. Versare l'impasto nella teglia preparata e cospargere con i restanti 2 cucchiai di zucchero.
  6. Infornare per circa 1 ora e 20 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.

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Credito fotografico: Paul Delmont

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