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Cuochi Veloci: Mousse Di Lamponi Con Ciotola Commestibile
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Video: Cuochi Veloci: Mousse Di Lamponi Con Ciotola Commestibile

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Video: Mousse di ricotta con coulis di lamponi, crumble al cioccolato e mango | Chef Deg | Saporie 2024, Marzo
Anonim

RICETTA: Mousse di lamponi con ciotola commestibile

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

Per la mousse:

  • 1 pinta di lamponi freschi
  • 1 tazza di panna montata
  • ¼ tazza di latte intero, yogurt greco
  • 1 cucchiaino. scorza d'arancia appena grattugiata
  • 1 cucchiaio. nettare di agave
  • ½ cucchiaino. estratto di vaniglia

Indicazioni:

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola di metallo e, usando un mixer a mano, sbattere fino a che liscio.
  2. Refrigerare fino al momento di servire.

Per le ciotole:

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  • 12 once. caramelle al cioccolato bianco si sciolgono
  • Quattro piccoli palloncini da 7 pollici di diametro o palloncini d'acqua
  • Confettini decorativi
  • Carta cerata

Indicazioni:

  1. Sciogli le caramelle a bagnomaria o con incrementi di 15 secondi in un forno a microonde a bassa potenza.
  2. Gonfia i palloncini abbastanza da stare solo nel palmo della tua mano. (Troppa aria li farà scoppiare.)
  3. Attendi che le caramelle si sciolgano a temperatura ambiente. Per formare la forma della ciotola, immergere il palloncino nel composto fino a circa metà della parte più arrotondata.
  4. Trasferire su carta da forno e lasciare riposare per circa 2 minuti.
  5. Ripeti di nuovo il processo di immersione. Prima di rimettere il palloncino immerso sulla carta cerata, decorare con granelli.
  6. Refrigerare le ciotole per circa 10-15 minuti, fino a quando le caramelle si sciolgono completamente.
  7. Fai scoppiare con cura il palloncino con uno spillo affilato e staccalo dalle ciotole indurite.

  8. Servire con mousse di lamponi, un ciuffo di panna montata e lamponi extra.

Ricetta di Skylar Thomson

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